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Viande de bœuf Wagyu

Le bœuf Wagyu est une race de bétail originaire du Japon, connue pour sa qualité exceptionnelle et sa viande exquise. Élevés dans des conditions spécifiques au Japon, ces bovins sont réputés pour leur tendreté, leur marbrure riche en graisse intramusculaire et leur saveur incomparable. La race Wagyu est une source de fierté nationale au Japon, où elle est élevée depuis des siècles.

Filet de Bœuf Wagyu

Caractéristiques

La viande de Wagyu est renommée pour sa texture incroyablement tendre et juteuse. La graisse intramusculaire, connue sous le nom de marbrure, confère à la viande sa saveur distinctive et son fondant unique en bouche. Cette marbrure fine fond à des températures relativement basses, ce qui donne une sensation en bouche veloutée et riche en saveur. La viande de Wagyu est également appréciée pour son arôme intense et sa capacité à fondre littéralement dans la bouche, offrant une expérience gustative exceptionnelle.

Spécificités

Les bovins Wagyu sont élevés dans des conditions spécifiques, notamment un régime alimentaire équilibré et des soins attentifs. Ces animaux sont connus pour leur tempérament doux, ce qui contribue à la qualité de leur viande. En raison des méthodes d’élevage traditionnelles et du souci constant du bien-être animal, la viande de Wagyu est considérée comme un produit de luxe dans le monde entier.

Envie de déguster un Faux-Filet de Bœuf Wagyu du Japon ?

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Retrouvez-nous au cœur de la Halle du Marché Gare de Strasbourg, dans notre espace ‘Food-Court’. Confiez votre Wagyu à notre chef. Avec sa parfaite maîtrise de la cuisson, il sublimera cette viande pour vous offrir un plaisir inégalé !

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