Venez savourer l'excellence

THE BUTCHER

au Comptoir de la Halle de Strasbourg

La dégustation de viandes selon

THE BUTCHER

Retrouvez-nous au Comptoir de la Halle.
La Halle du Marché gare de Strasbourg. Croisement entre vos envies gourmandes, des produits d’une qualité inégalée et des artisans talentueux pour vivre une expérience gastronomique riche, généreuse voire même unique à Strasbourg.

Boucherie & Dégustation de produits de qualité supérieure.

Pour savourer...

des produits d'exception, dans un cadre résolument gourmand

Des recettes maison, composées uniquement avec viandes premium de notre étal. De plus, nos recettes sont agrémentées avec des produits en provenance d’autres commerçants de la Halle, tels que les condiments Alélor, des légumes de la ferme Dollinger et le pain de l’Atelier 116.

Quelques exemples de ce que vous pouvez déguster...

Les incontournables

Apéro & Burger

Découvrez l’excellence à chaque bouchée avec « Les Incontournables » Apéro ou un bon Burger 100% Black Angus ! Des saveurs exquises et une qualité inégalée, pour une expérience gourmande à partager sans modération.

FUET

Découvrez ou même composez
vous-mêmes votre assiette dégustation.

BURGER

Viande 100% Black Angus fraîchement hachée. Bun's artisanal de l'Atelier 116.

Les indémodables

Tartare & Carpaccio

Découvrez l’authenticité des « Incontournables Tartare & Carpaccio » de notre boucherie, confectionnés avec la viande de race Salers.
Une expérience de saveurs uniques, directement de notre terroir à votre assiette.

Le tartare

PARISIEN
Oignons, Cornichons, Câpres.

Carpaccio

ITALIEN
Pignons de pin, Basilic, Parmesan.

Braisé et Emincé

Jarret de bœuf & émincé de veau

Braisé ou Emincé nos méthodes traditionnelles sont toujours le reflet de notre engagement envers la qualité et le goût. Offrant ainsi une expérience gustative d’une rare intensité.

jarret de bœuf braise

Jarret de Bœuf Aberdeen Angus.

Emince de Veau sauce girolles

Veau d'origine française
qualité premium.

Les racées

Fraîche et Maturée

Chez The Butcher, notre passion pour les bonnes viandes se manifeste à travers des coupes fraîches ou maturées provenant de notre cave de vieillissement, vous offrant ainsi des des viandes aux saveurs uniques. Nos viandes de qualité premium proviennent des meilleurs élevages mondiaux. Déguster chez nous est également un art en soi.

TOMAHAWK HIGHLAND CATTLE

Race bouchère par excellence qui produit une viande appréciée, finement persillée et très goûteuse.

COTE ABERDEEN ANGUS MATUREE

Bœuf issu de la race Aberdeen Angus, élevé en totale liberté.

Alors ?

Voulez-vous partager un délicieux moment gourmand ?

les infos pratiques sont par ici

L’équipe de The Butcher vous accueille :

du mardi au jeudi de 9h à 19h

• vendredi de 9h à 21h

• samedi de 9h à 19h

• dimanche de 8h à 14h

Parking gratuit

Faites votre choix !
Consultez notre ardoise ou sélectionnez votre viande directement à l’étal. Confiez là ensuite à notre Chef, qui vous remettra un bipper pour vous avertir lorsque votre plat sera prêt.

Prenez place à la table du Comptoir de la Halle
Pour votre apéritif et accompagner votre repas, Le Théâtre du Vin sera à votre écoute et surtout de bon conseil.

Pendant que vous dégustez votre apéritif
L’équipe dynamique de The Butcher Alsace s’affaire déjà à préparer votre plat ! Attendez vous à ce que votre bipper retentisse très prochainement !

Votre bipper retentit : votre plat bien chaud vous attend à quelques mètres seulement. Il ne nous reste plus qu’à vous souhaiter un excellent appétit en compagnie de The Butcher et de tous les commerçants de la Halle !

Bon appétit !

L'ardoise est par ici

Depuis notre étal ou depuis notre ardoise, la qualité et le choix ne manquent pas !

La liberté de l’instant présent et gourmand… c’est de choisir ce que nous voulons déguster et pouvoir savourer un moment qui nous ressemble vraiment.

Vous l'avez certainemment compris

« Chez The Butcher, nous sommes avant tout des artisans passionnés et amoureux de notre métier, du beau et surtout du BON !

Comme toutes les passions, nous aimons la partager afin de faire connaître au plus grand nombre le goût pour les belles et surtout la qualité de nos viandes. »