Le Shorthorn c’est une race bouchère par excellence, produisant une viande tendre et savoureuse, appréciée des amateurs de viande de qualité. Sa viande est finement persillée, ce qui lui confère une texture exceptionnelle et un goût délicat. En plus de sa qualité bouchère, le Shorthorn est également élevé pour sa capacité laitière. Les vaches Shorthorn sont d’excellentes laitières, produisant du lait riche et crémeux, ce qui en fait une race polyvalente pour les agriculteurs.