🥂 Nos événements : à la rencontre de la viande d’exception

Soirée Japonaise en l’honneur de l’exposition universelle d’Osaka.

Proposé et préparé par : Kosei Miyamura

Le chef de la résidence du Consul général du Japon.
プロデュース
調理日本国総領事館公邸料理人宮村幸成

Menu - メニュー

**Par PERSONNE (*)**

39.90 eur.

お一人様

Amuse-bouche - アミューズ

Tartelette au wagyu, choucroute, concombre au wasabi, comté rapé et Dashimaki tamago (omelette japonaise)
和牛、シュークルート、きゅうりのわさび漬け、コンテチーズのタルトとだし巻き卵
Nimono mijoté - 煮物

Wagyu, asperge blanche et pissenlit, dashi d’algue kombu et bonite
和牛、白アスパラガス、たんぽぽの葉昆布と鰹の出汁の餡
Shabu-shabu de wagyu - 和牛のしゃぶしゃぶ

Sauce Ponzu
おろしポン酢
Yakisoba : Nouilles sautées - 焼きそば
Sushi au wagyu - 和牛寿司
Mochi glacé - 餅アイス

avec sauce anglaise au matcha et cointreau
抹茶とコアントロー風味のアングレーズソース

(*) Boissons hors menu / ドリンクはメニューに含まれません。

Dégustation accords mets et vins d’Alsace, en présence d’un sommelier de la Maison Wach.

メゾン・ヴァッハのソムリエによるアルザスワインと料理のテイスティング。

Ambiance musicale japonaise
日本の音楽

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The Butcher, 41 Rue du Marché Gare, 67200 STRASBOUR ou par TÉLÉPHONE : 03.88.12.67.96
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