8 Nov
Viande de bœuf Aberdeen Angus Bovin issu de la région des comtés d’Aberdeenshire et d’Angus en Écosse. La race fut officiellement reconnue en 1835 avec l’établissement du premier herd-book (livre généalogique) publié en 1862. Aujourd’hui, l’effectif britannique est stable avec 10 000 vaches dont 7 000 inscrites au registre et 500 taureaux. Côte de Bœuf […]
EN SAVOIR PLUS24 Oct
Viande de bœuf Black Angus Black Angus » se réfère spécifiquement à la variété noire de la race Aberdeen Angus. Tous les Aberdeen Angus sont noirs, sauf dans le cas de mutations génétiques rares qui peuvent provoquer une coloration rouge. Par conséquent, « Black Angus » est un terme souvent utilisé pour désigner la variété […]
EN SAVOIR PLUS24 Oct
Viande de bœuf Simmental La race bovine Simmental tire son nom de la vallée de la Simme en Suisse, où elle a été développée au XVIIe siècle. Elle est considérée comme l’une des races les plus polyvalentes du monde, élevée tant pour sa viande de qualité que pour sa productivité laitière. Réputée pour sa robustesse […]
EN SAVOIR PLUS16 Oct
Viande de bœuf Blonde de Galice Originaire de la région espagnole de Galice, la race Blonde de Galice est prisée pour sa viande d’exception. Élevée dans les pâturages verdoyants de Galice, cette race bovine est réputée pour la qualité supérieure de sa viande. Faux Filet de Bœuf Blonde de Galice45 jours de maturation Je commande […]
EN SAVOIR PLUS16 Oct
Viande de bœuf Galloway Les bovins de la race Galloway sont originaires de la région écossaise du Galloway. Élevée dans des conditions souvent difficiles, cette race est réputée pour sa robustesse et son adaptabilité aux environnements variés. Caractéristiques La viande Galloway se distingue par sa texture tendre et son profil de saveur riche. Cette race […]
EN SAVOIR PLUS16 Oct
Viande de bœuf Luing Les bovins de la race Luing trouvent leurs origines sur l’île de Luing en Écosse. Cette race, créée au début du XXe siècle, est le résultat d’un croisement entre des vaches Shorthorn et des taureaux Highland. L’objectif était de développer une race robuste, bien adaptée aux conditions climatiques difficiles et capable […]
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