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Pelage rouge et oreilles tombantes, c’est un cochon Duroc. Le notre vient d’Espagne, sa patrie d’origine. La principale différence entre le cochon Duroc et d’autres variétés de porc est sa teneur en matière grasse. Le cochon Duroc ne contient que 20% de gras. Sa chair est ferme et moelleuse. Deux caractéristiques qui contribuent à la conservation de sa saveur et de sa tendreté tout au long de la cuisson.
NOTE importante : Étant donné que nos découpes de viande sont préparées artisanalement par nos bouchers, le poids final peut varier légèrement. Nous mettons tout en œuvre pour que ces variations soient toujours à l’avantage de nos clients. Le poids exact et le montant final de votre commande seront confirmés au moment du retrait.
Pour toute question ou demande spécifique, n’hésitez pas à nous contacter au 03 88 12 67 96.
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