l'Ardoise de The Butcher

Toutes nos recettes sont élaborées sur place, exclusivement avec des viandes de qualité premium, issues de notre étal boucher ou de notre cave de vieillissement. Nous utilisons des légumes provenant de la ferme Dollinger, des sauces maison, des condiments Alélor, des fromages de La Cloche à Fromage, et du pain et bun’s de L’Atelier 116.
Ici, qualité, circuit court et convivialité font bon ménage pour les amateurs de saveurs gourmandes.

Apéro du Boucher

Croquetas

1 pièce au choix 1,90 €
4 piéces en assortiment au choix 6,90 €

Aces supplemenrt salade.............................9.90€

Tartares de bœuf sur pain grillé

3 pièces 5,90 €
6 pièces 9,90 €

Carpaccios sur pain grillé

3 Pieces 5,90 €
6 pièces 9,90 €

Assiette dégustation

2 personnes 11,90 €

2 carpaccios, 2 tartare, 1/2 Fuet, Chips de légumes
4 personnes 19,90 €

4 carpaccios, 4 tartares, 1 Fuet, Chips de légumes

Menu enfants

Burger 80g 5,90 €

Frites et boisson 20cl

Tartares Salers

Frites Maison - Salade mêlée 18,90 €

Carpaccio Salers

CARPACCIO - FRITES MAISON - SALADE 13,90 €
SECONDE ASSIETTE + 5 - ( sans accompagnement)

Burgers

Viande 100% Black Angus Ecosse fraîchement hachée maison et Bun’s artisanal de l’Atelier 116

Grand 150 g 12,90 €
Petit 80 g 8,90 €

• Tradi

Cheddar, Oignons, Cornichons
• Italien

Mozza, Tomates confites, Pesto maison
• Frenchi

Bleu d'Auvergne, Roquette, Oignons contifs
• Alsacien

Munster, Bacon, Choucroute
• Savoyard

Raclette, Oignons confits
• Hamburger

Salade, Oignons, Tomates, Cornichons
• Espagnol

Chorizo, fleur d'Espelette, poivrons marinées
• Truffe

Mayonnaise à la truffe, Pecorino à la truffe, Roquette
• Mexicain

Guacamole, Oignons rouges, Jalapeño
• Texan

Effilochés de Ribs Angus, Oignons, Pickles
• Franc-Comtois

Comté, Oignons, Cornichons
• Trio

3 mini burger au choix
• Grec

Feta, Crème d’olive, Roquette
• Japonais ( PREMIUM +10€)

Wagyu Japon, Chèvre frais, Mayo Yuzu

Extra AD

Frites 3,90 €
Frites à la truffe 6,90 €
Salade Verte 3,00 €
Bacon 1,50 €
Double Steak 5,00 €
Double Fromage 1,50 €

Et si aujourd'hui

l'ardoise ne vous suffit pas?

Alors, venez choisir votre meilleur morceau directement à l’étal. En quelques minutes, ce sera cuit à la perfection…

Installez vous !

BARBECUE DU BOUCHER

Servie avec une salade mêlée et un accompagnement au choix : Frites, ou Frites à la truffe ( supp. + 3€) ou Os à la moelle ( supp. 4.90€)

Entrecôte Premium 300g (sans sauce) 19,90 €

AVEC 3 SAUCES : 22.90 €
Onglet Aberdeen Angus 250g (sans sauce) 22,90

AVEC 3 SAUCES : 25.90 €
Filet de Taureau Français 300g (sans sauce) 26,90 €

AVEC 3 SAUCES : 29.90 €
Onglet de veau 250g (sans sauce) 17,90 €

AVEC 3 SAUCES : 20,90 €
Plula de cochon ibérique 250g (sans sauce) 16,90 €

AVEC 3 SAUCES : 19,90 €
Côte de veau français 300g (sans sauce) 19,90 €

AVEC 3 SAUCES : 22,90 €
Tataki Waguy du Japon 150g (sans sauce) 36,90 €

AVEC 3 SAUCES : 39,90 €
Tagliata Faux-Filet Aberdeen Angus 300g (sans sauce) 19,90

AVEC 3 SAUCES : 22,90 €
Côte d'Agneau 3 pcs (sans sauce) 21,90 €

AVEC 3 SAUCES : 24,90 €
Côte de bœuf premium 1 kg. à partager (sans sauce) 39,90 €

AVEC 3 SAUCES : 44,90 €
T-bone Blonde de Galice Maturé 1Kg à partager (sans sauce) 59,90 €

AVEC 3 SAUCES : 64,90 €

GRANDE SALADE MÊLÉE

Salade mêlée dans une tortilla croustillante

Végétarienne 16,90 €

Feta, Légumes
Bœuf Thaï 16,90 €

Coriandre
Pluma de cochon ibérique 16,90 €
Émincé d’agneau mariné 16,90 €

Thym, citron
Onglet veau grillé 16,90 €

parmesan, roquette

Tous les vendredis

Côte de Bœuf à volonté 29,90 €

Suggestions à voloté les dimanches

Voir le tableau des sugestions sur place
Prix par adulte

Consulter l'ardoise des suggestions sur place
Pour les - 14 ans - 50%
Pour les - 8 ans Gratuit

THE BUTCHER Boucherie & Dégustation

La boucherie à Strasbourg pas comme les autres ....