The Butcher vous accueille dans sa boucherie et son espace dégustation à la Halle du Marché Gare de Strasbourg. Commandez en ligne et profitez du click and collect."

l'Ardoise de The Butcher

Toutes nos recettes sont élaborées sur place, exclusivement avec des viandes de qualité premium, issues de notre étal boucher ou de notre cave de vieillissement. Nous utilisons des légumes provenant de la ferme Dollinger, des sauces maison, des condiments Alélor, des fromages de La Cloche à Fromage, et du pain et bun’s de L’Atelier 116.
Ici, qualité, circuit court et convivialité font bon ménage pour les amateurs de saveurs gourmandes.

Apéro du Boucher

  • 3 tartare de bœuf sur pain grillé 5,90 €
  • 6 tartare de bœuf sur pain grillé 9,90 €
  • 3 carpaccio sur pain grillé 5,90 €
  • 6 carpaccio sur pain grillé 9,90 €
  • Assiette dégustation 2 personnes 11,90 €

    2 carpaccios, 2 tartare, 1/2 Fuet, Chips de légumes

  • Assiette dégustation 4 personnes 19,90 €

    4 carpaccios, 4 tartares, 1 Fuet, Chips de légumes

Menu enfants

  • Burger 5,90 €

    Frites et boisson 20cl

Tartares Salers

  • TARTARE - Frites Maison - Salade 17,90 €
    PARISIEN : Oignons, Cornichons, Câpres
    ITALIEN : Pignons de Pin, Basilic, Parmesan
    THAÏ : Sauce Thaï Maison, Coriandre, Cacahuètes

Carpaccio Salers

  • CARPACCIO - FRITES MAISON - SALADE 13,90 €
    SECONDE ASSIETTE ...... +5 €

    ITALIEN : Pignons de pin, Basilic, Parmesan
    NEW-YORKAIS : Huile d’Avocat, Jus Citron, Chips de Légumes
    THAÏ : Sauce Thaï Maison, Coriandre, Cacahuètes

Burgers

Viande 100% Black Angus Ecosse fraîchement hachée maison  et Bun’s artisanal de l’Atelier 116

  • Grand 150 g 12,90 €
  • Petit 80 g 8,90 €
  • Tradi

    Cheddar, Oignons, Cornichons

  • Italien

    Mozza, Tomates confites, Pesto maison

  • Frenchi

    Bleu d'Auvergne, Roquette, Oignons contifs

  • Alsacien

    Munster, Bacon, Choucroute

  • Savoyard

    Raclette, Oignons confits

  • Ecossais

    Shropshire Blue, Oignons, Salade

  • Hamburger

    Salade, Oignons, Tomates, Cornichons

  • Espagnol

    Chorizo, fleur d'Espelette, poivrons marinées

  • Truffe

    Mayonnaise à la truffe, Pecorino à la truffe, Roquette

  • Mexicain

    Guacamole, Oignons rouges, Jalapeño

  • Trio

    3 mini burger au choix

Extra AD

  • Frites 3,90 €
  • Frites à la truffe 6,90 €
  • Salade Mêlée 3,00 €
  • Bacon 1,50 €
  • Double Steak 5,00 €
  • Double Fromage 1,50 €

GRANDE SALADE MÊLÉE

Salade mêlée dans une tortilla croustillante 

  • Onglet veau grillé 14,90 €

    parmesan, roquette

  • Pluma 14,90 €
  • Bœuf épicé à l’orientale 14,90 €

    Poivrons, menthe

  • Bœuf Thaï 14,90 €

    Coriandre

  • Émincé d’agneau mariné 14,90 €

    Thym, citron

  • Végétarienne 14,90 €

Barbecue au feu de bois en extérieur

  • Pluma cochon ibérique 200 g. 14,90 €
  • Tomahawk Agneau français 400 g. 21,90 €
  • Tomahawk Veau français 800 g. 29,90 €
  • Tomahawk de Bœuf 1 kg 69,90 €

    Aberdeen Angus

  • Filet taureau français 300 g. 24,90 €
  • Onglet de veau 300 g. 17,90 €
  • Entrecôte bien persillée 300 g. 19,90 €
  • Onglet 250 g. 22,90 €

    Aberdeen Angus

  • Tagliata faux filet 300 g. 19,90 €

    Aberdeen Angus

  • Côte de bœuf bien persillée 1 kg. 39,90 €

Côte de bœuf à volonté

  • Vendredi 26,90 €

    midi et soir (par personne)

  • Dimanche 26,90 €

    midi (par personne)

  • Ado 12,50 €

    (10-15 ans)

  • Enfant

    GRATUIT : enfant -10 ans / uniquement le dimanche
    (1 adulte par ado ou enfant gratuit)

Côte de bœuf racée, mâturée min. 30 jours

voir tableau suggestions sur place

  • Plus ou moins 1,2 Kg. 6,90 €

    le 100 g. (prix ind. au Kg 69.00€)

Garnitures BBQ

Ratatouille maison, frites fraîches maison 

Et si aujourd'hui

l'ardoise ne vous suffit pas?

Alors, venez choisir votre meilleur morceau directement à l’étal. En quelques minutes, ce sera cuit à la perfection…

Installez vous !